식품 내 유해물질 관리기준 대폭 강화

식약청, 식품 기준·규격 관리 중장기 로드맵 마련

두부류 등 다소비 식품과 어린이 기호식품에 대한 위생기준이 강화되는 등 식품 중 유해물질 관리가 강화된다.

식품의약품안전청은 14일 수입식품의 증가와 급변하는 식생활 환경변화에 능동적으로 대응하기 위해 '식품 중 유해물질 기준·규격 관리 중장기계획'(2008년~2012년)을 수립하고 내년부터 5년간 시행한다고 밝혔다.

이를 위해 식약청은 11월 중 과자류 등 어린이 기호식품에 대한 세균 및 곰팡이독소(아플라톡신) 기준을 우선적으로 설정해 어린이 먹거리에 대한 안전관리를 강화할 예정이다. 또 두부류와 묵류, 젓갈류 등 위생이 취약한 다소비 식품과 즉석섭취.편의식품, 생식률 등 신(新)유형 식품의 세균수, 대장균 등에 대한 규격 강화 역시 추진키로 했다.

이밖에 농·축·수산 식품원재료에 대한 잔류 및 오염물질 관리를 강화, 국내 사용등록된 농약·동물용의약품의 잔류기준 설정 및 중금속, 다이옥신류 등 비의도적 오염물질 기준을 확대키로 했다. 아울러 지구온난화 등 환경 및 기술변화에 대응할 수 있는 안전관리기준도 개발할 예정이다. 여기에는 곡류 등에 포함된 곰팡이독소에 대한 기준 강화와 기술 발달로 다양한 소재의 식품 용기.포장재가 등장한 데 따른 이들 용기.포장재의 재질 및 용출기준 강화 등이 포함됐다.

식약청은 최근 3년 동안 잔류농약, 중금속, 곰팡이독소 등 총 192건의 기준을 제.개정 하는 등 국제수준에 부합하는 유해물질 관리를 수행해왔다. 그러나 식용유지의 벤조피렌, 주류 중 에틸카바메이트 등 유해물질 이슈가 새롭게 대두되고 있고 수입식품 안전관리 요구가 높아지고 있는 등 유해물질 관리체계를 선진국 수준으로 강화할 필요성이 높아졌다고 밝혔다.

식약청은 이번 중장기 계획의 기본 방향은 △유해물질 기준을 국제식품규격위원회(Codex)와 주요 선진국 수준으로 유지하고 △종전 기준을 재평가해 국내 현실에 맞도록 재정비하며 △ 기준설정 전 및 이후의 모니터링을 강화하는 것이라고 밝혔다.

이번 중장기 계획 시행으로 식품산업체의 안전의식과 국제경쟁력을 제고하고 수입식품의 안전성을 확보하는 한편 유해물질 관리 연구개발(R&D)을 체계적이고 효율적으로 수행할 수 있을 것으로 식약청은 기대했다.