민현택 대표는 그동안 사누키 우동학교와 사누키우동 전문점 벤치마킹 투어 등을 통해 많은 예비 창업자들에게 사누키우동의 조리와 창업을 지도해왔다.
좀 더 짧은 시간에 사누키우동 창업에 대한 정보를 제공받고자 하는 창업자의 요청이 많아, 시간과 비용을 줄이고 창업에 대한 핵심 정보를 제공하기 위해 이번 설명회를 마련했다.
설명회는 민 대표가 사누키우동의 특성과 창업 방안에 대해 설명하고 사누키 우동 조리법을 시연한 다음, 참가자들이 사누키우동 시식을 체험하는 순서로 약 1시간 30분간 진행할 예정이다.
참가비는 1만원이며 자세한 문의는 ‘민현택의 사누키우동학교(1661-9794)’로 하면 된다. 한편, 해당 메뉴에 대한 레시피 제공은 없으며, 월간외식경영 부설 민현택 사누키우동학교는 서울 강남구 논현동 135-11(학동역 5번 출구에서 300m 전방)에 위치하고 있다.
사누키우동은 탱글탱글한 면발이 살아 있는 최고의 면식으로 특히 여성 고객에게 확실하게 어필할 수 있는 틈새 아이템이다.
사누키우동 전문점은 최소 인력으로 운용이 가능하고 식재료 비율이 낮아 수익성이 높은 창업 아이템이어서 많은 예비 창업자들의 주목을 받고 있다. 이번 시식회와 설명회는 오리지널 사누키우동의 경쟁력을 직접 점검해볼 수 있는 좋은 기회가 될 것이다.
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