![/사진제공=대상](https://thumb.mt.co.kr/06/2024/07/2024071815483573638_1.jpg/dims/optimize/)
IFT 전시회는 국제 식품 학술 기구 IFT(Institute of Food Technologist)가 매년 주최하는 행사다. 90여개 국가와 1200개 이상의 기업이 참여하고 2만3000명의 바이어들이 방문하는 식품 기술 분야의 대규모 전시회다.
대상은 이러한 수요를 고려해 지난해 5월 군산 전분당 공장에 국내 최대 규모의 알룰로스 전용 생산 시설을 준공했다. 스위베로를 앞세워 글로벌 대체당 시장 선점에 속도를 낸다.
또 배양 기술로 개발한 균체 분말 '골드렐라(GoldRella)'와 '화이트 클로렐라(White Chlorella)'를 소개했다. 이는 단백질과 섬유질을 비롯해 9가지 필수 아미노산과 비타민B12 등이 포함돼 영양 균형을 맞추는데 탁월하다. 대체 치즈, 계란, 대체육 등 식물성 식품과 단백질 음료, 영양바 등에 적용되며 풍미와 질감을 극대화한다.
나미노 UH(NAMINO UH) 와 화이트 클로렐라(White Chlorella) 모두 미국 식품의약의 SA-GRAS(Generally Recognized as Safe) 인증을 획득했다. 특히 나미노는 코셔, 할랄 인증을 비롯해 국제품질경영시스템, 식품안전경영시스템, 미국 농무부 인증도 취득했다. 최근 안전, 비건 식품 트렌드에 부합하는 천연 조미 소재인 만큼 세계 시장에서 강력한 입지를 다질 것으로 보인다.
이 시각 인기 뉴스
이용기 대상 소재마케팅실장은 "68년간 축적해 온 대상의 기술로 만든 알룰로스, 나미노 등 스페셜티 소재를 글로벌 식품소재 전문가들이 참석한 자리에서 선보여 감회가 새로웠다"며 "스페셜티 소재에 대한 글로벌 수요가 확대될 것으로 전망되는 만큼 연구를 통해 소재 시장을 선도하는 기업으로 거듭날 것"이라고 말했다.