안드레아 일리 회장/사진제공=큐로에프앤비
일리카페의 퀄리티 랩은 매년 품질과 지속가능성 매개변수를 기준으로 최고의 커피를 선정한다. 2019년-2020년 수확 시 가장 두드러진 나라는 브라질, 콜롬비아, 코스타리카, 에티오피아, 과테말라, 온두라스, 인도, 니카라과, 르완다였다.
국제 전문가, 요리사, 음식 비평가들로 구성된 독립 패널은 최종 후보 9명의 블라인트 테스트를 실시하여 에스프레소, 모카, 드립, 필터 커피 등 다양한 방법을 통해 시식하고, 향의 복합적인 풍부함, 맛의 우아함과 균형감, 아로마의 강렬함을 바탕으로 수상자를 선정했다.
모델 ‘애리조나 뮤즈’/사진제공=큐로에프앤비
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코코벨 협동조합은 식물과 함께 지속 가능한 품질의 존재에 대한 인식으로 작은 커피 재배자들을 하나로 모으는데 성공했다. '에르네스토 일리 국제 커피 어워드'를 통해 크든 작든 재배자들이 재배지에 투입하는 관리의 중요성을 강조할 목적으로 운영한다. 커피 한 잔이 최종 소비자에 의해 음미되는 것으로 끝나는 것이 아닌 선순환의 출발점이 되기 때문이다.
지금까지 제5회에 걸쳐 진행된 일리카페 설립자인 ‘프란체스코 일리’의 아들의 이름을 딴 ‘에르네스토 일리 국제 커피 어워드’는 일리의 우수 재배농들이 매일 지속가능한 품질에 관심을 가지고 임해준 것에 대해 축하하고 보상하는 동시에, 생산자들의 삶을 향상시키고자 하는 의지를 다지는 방법이다. 일리커피는 항상 최고의 커피를 전 세계에 제공하는 것을 지향한다.
올해 원격으로 개최된 이 행사는 환경문제에 대한 헌신으로 유명한 패션 모델 ‘애리조나 뮤즈’가 주최했으며, 지속가능성 분야에 대한 그녀의 적극성으로 개최됐다. 행사 영상은 12월 4일부터 일리 공식 웹사이트 illy.com/EIICA2020에서 볼 수 있다.