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대구는 매운탕으로 끓여도 맛있지만, 대구의 곤이로 담백한 맛을 느낄 수 있는 대구곤이국 또한 빼놓을 수 없는 별미다. 싱싱한 대구를 손질하여 알, 창자, 아가미 등으로 젓갈을 담기도 한다.
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[바다정보다잇다] 대구곤이국 만들기
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편집자주 [바다정보다잇다]의 수산물 레시피는 재미있고 유익한 수산물 정보를 제공하고 수요자와 공급자를 잇기(연결하기) 위한 기획 콘텐츠입니다. 수산물 소비촉진을 위해 MT해양과 해양수산부 어식백세와 함께 올바른 수산물 정보와 맛있는 우리 수산물 요리를 전합니다.
대구는 매운탕으로 끓여도 맛있지만, 대구의 곤이로 담백한 맛을 느낄 수 있는 대구곤이국 또한 빼놓을 수 없는 별미다. 싱싱한 대구를 손질하여 알, 창자, 아가미 등으로 젓갈을 담기도 한다.
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