라바삭을 먹는 모습이 담긴 유튜브 영상 '과일로 가죽을 만든다?! 우리만 빼고 유행중인 '라바삭''./사진 = 유튜브 계정 '이상한 과자가게'
14일 유튜브와 유통업계 등에 따르면 라바삭을 다룬 영상의 조회수가 최근 급등하고 있다. 지난 주 게시된 한 유튜버의 라바삭 '먹방'(먹는 방송) 영상은 9일 만에 조회수 37만회를 넘겼으며, 라바삭을 만드는 영상도 20만 조회수를 돌파했다. 인스타그램에는 라바삭을 다룬 게시글이 2만 개에 육박한다.
라바삭은 석류나 자두, 체리, 살구 등 단맛과 신맛을 동시에 가진 과일로 만드는 디저트다. 주재료로 쓸 과일을 졸이거나 곱게 갈아 밀도가 높은 페이스트(소스)로 만든 뒤, 얇게 펴서 2~3시간 말리면 완성된다. 설탕이나 레몬즙을 추가해 당도·산미를 조절할 수 있고, 여러 종류의 과일을 혼합하거나 다른 과일을 얹어 당도를 높일 수도 있다.
라바삭의 인기가 지속 확대될 것이라는 예측도 나온다. 미국 매체 타블렛매거진은 "이란이 아닌 미국·유럽·아시아에서도 라바삭을 찾는 소비자가 점차 늘고 있다"며 "라바삭을 다루는 인플루언서·SNS 계정도 많아지고 있어 '라바삭 열풍'은 머지 않은 일"이라고 보도했다.