拥有40年经验的制刀名匠打造出的刀-(株)YOUNG SHIN KAL STORY

[扩大中小企业销路相生企划]

“美食离不开到好刀”

手持X-knife产品的郑载书代表/照片=编辑辛哉垠

这是刻在（株）YOUNG SHIN KAL STORY(代表 郑载书Jung Jae Seo)成套商品上的字句。一辈子专心制刀的郑载书代表认为，美食离不开优质食材和好刀。材料再好，如果不用好刀加工就会损坏食材。我们走访了埋头开发曾在电视购物频道风靡一时的玫瑰刀和高档型刀具X-knife等新技术和新产品的郑载书代表，听郑载书代表讲述他和刀具的爱情故事。

“刀和我就像命运一样”

(株)YOUNG SHIN KAL STORY的代表/照片=(株)YOUNG SHIN KAL STORY提供

郑载书代表并非从一开始就接触到刀。但因为家境贫寒，郑载书代表来到一家制刀工厂工作，由此像命中注定一样结下不解之缘。制造加工食材的刀的整个过程让他感到饶有趣味，同时他在这个领域展露才能。他到那家工厂工作不到一年就担任作业班长，后来晋升为组长。他在14年的时间里熟练掌握制刀의的全部过程后，成立了(株)YOUNG SHIN KAL STORY。

郑载书代表在刀的创意、质量和艺术性等方面的专业性得到认可，2013年被韩国艺术文化总联合会评选为第一号制刀名匠。

因为仿造品损害了玫瑰刀的形象

曾在电视购物商城风靡一时的玫瑰刀就是(株)YOUNG SHIN KAL STORY的作品。玫瑰刀本来叫“玫瑰天使”。为了摆脱刀具冰冷可怕的形象，在刀的表面印上玫瑰图案，由此得名。郑载书代表向我们介绍道：“刀只要能切好食物就行，但显得过于冰冷。我想保持刀具的锋利，同时摆脱那种形象，于是印上了很多女性都很熟悉的玫瑰图案。”

产品质量优秀。因为刀面的印花不能对人体有害，历经3年时间研究并开发出印刷机械。刀刃呈锯齿形，切削力出色，不用磨刀，非常便利。
但是(株)YOUNG SHIN KAL STORY因为中国的仿造产品非常头疼。因为玫瑰刀深受青睐，出现了很多质量很差的仿造产品。因此对于(株)YOUNG SHIN KAL STORY玫瑰刀的需求逐渐减少。郑载书代表告诉我们：“我们由此吸取教训，在开发新产品时开发无法模仿的技术，并申请专利等。”

刀的售后服务就是生命


郑载书代表成立并运营(株)YOUNG SHIN KAL STORY以来，一直坚持的原则就是只要公司存在就坚持提供售后服务。“再好的刀过一段时间也会由于和案板的摩擦变得不太锋利。为了让消费者能用最优质的产品烹制美食，在购买后不管过了多久都提供售后服务。”
(株)YOUNG SHIN KAL STORY以OEM形式生产的乐扣乐扣, Kitchen-Art和Happy Call等的产品也只要支付配送费就免费提供售后服务。

将推出凝聚技术力量的新产品

(株)YOUNG SHIN KAL STORY的X-knife成套商品/照片=(株)YOUNG SHIN KAL STORY提供

郑载书代表指出：“最重要的是制造出使用者能用很久的刀。”通过3年的研究和开发，终于开发出蕴含钻石切割技术与(株)YOUNG SHIN KAL STORY独有的双重热处理技术的X-knife。双重热处理技术是在刀具成型后进行热处理，因此提高了硬度。本产品将在乐天百货商店河内店销售。

(株)YOUNG SHIN KAL STORY的产品不仅在国内销售，还在台湾、印尼和新加坡等地销售。郑载书代表表示：“我们将竭尽全力进行设计开发，以便制造出优秀的切削力和美观都得到公认的刀具。”

相生协作组编辑辛哉垠([email protected])