다이어트를 걱정하는 여성 고객을 위한 저칼로리 돼지고기 요리에서부터 다양한 건강 재료를 곁들인 퓨전메뉴까지, 선택의 폭이 넓어진 돼지고기는 황사철 건강 유지에 도움이 되는 만큼 최근들어 수요가 크게 증가하는 추세다.
특히 돼지고기는 몸 속 중금속을 체외로 배출시켜 혈중 농도를 낮추는데 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있다. 최근 외식 업체에서는 돼지고기와 더불어 황사먼지를 배출하는데 도움을 주는 식재료를 곁들인 메뉴들이 인기다.
‘S라인 두부보쌈’은 영양만점 두부와 기름을 쏙 빼 담백한 바베큐 삼겹살을 한번에 즐길 수 있는 메뉴로 칼로리가 낮아 몸매 관리에 관심이 높은 여성들에게 특히 인기가 높다.
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짚동가리쌩주는 젊은 층의 입맛과 감성을 사로잡는 주점 프랜차이즈로 전통을 바탕으로 서양의 멋을 더한 20여종의 전통주와 다양한 퓨전한식을 구비하여 젊은 고객층이 한층 편하고 세련되게 우리 술의 멋을 느낄 수 있다.
또 신촌에 위치한 '팔색삼겹살'에서는 8가지의 독특한 삼겹살 세트를 한 상에서 즐길 수 있다.
와인, 솔잎, 허브, 커리, 된장, 인삼, 고추장 등 다양한 재료를 사용하고 숙성 방법, 굽는 방식, 재료 가공 방식을 달리해 떡 삼겹살, 토마토 삼겹살, 칼 삼겹살, 오징어 먹물 삼겹살 등 색과 맛이 다른 총 8가지 삼겹살 메뉴를 선보인다.
특히 순한 맛에서 강한 맛까지 종류가 다양하고, 취향에 따라 선택해 먹을 수 있어 외국인들에게도 이미 인기가 높다. 무한리필이 가능한 쌈야채도 인기 비결 중 하나다.
돼지고기 특유의 느끼한 맛을 싫어한다면 '서해쭈꾸미의 삽겹쭈꾸미를 선택해 보는 것도 좋다.
삼겹쭈꾸미는 특화된 원적외선 오븐기로 기름을 쫙 뺀 부드러운 삼겹살과 매콤한 양념 주꾸미가 함께하는 메뉴로 건강 술안주로 좋다.
한편 주꾸미는 해마다 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 식재료 중 하나로 돼지고기와도 궁합이 잘 맞는 음식이다.
지방과 콜레스테롤 수치가 높은 돼지 고기가 체내 콜레스테롤 수치를 내려주는 타우린이 다량 함유되어 돼지고기의 단점을 해결 해준다. 저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부하여 다이어트에 적합하다.