커피박서 단백질 뽑아내는 어반랩스, '팁스 창업사업화' 선정

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커피 부산물인 커피박을 활용해 식물성 대체 단백질을 개발하는 어반랩스가 중소벤처기업부에서 주관하는 팁스(TIPS) 창업사업화 프로그램에 선정됐다고 13일 밝혔다.

팁스 창업사업화 프로그램은 중기부의 민간주도 기술창업 지원 프로그램 팁스에 선정된 기업을 대상으로 한 연계 지원 사업이다. 앞서 어반랩스는 지난 4월 팁스 프로그램에 선정됐다. 어반랩스는 이번 선정을 통해 기존 연구·개발(R&D) 자금 5억원 외에 최대 1억원까지 추가로 지원받을 수 있게 됐다.

어반랩스는 커피박에서 단백질을 추출하는 기술을 보유하고 있다. 어반랩스의 커피박 단백질은 높은 수용성과 식품 가공에 용이한 특성을 지니고 있어 기존 식물성 단백질의 한계를 극복하고 다양한 식품의 원료로 활용될 수 있는 게 특징이다.

김선현 어반랩스 대표는 "커피박에서 식물성 대체 단백질을 추출하는 연구·개발에 더욱 박차를 가해 내년에는 단백질 추출 기술을 고도화하고 하반기에는 각종 원료로 상용화하겠다"고 밝혔다.

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