바리스 에스프레소는 로봇-바리스타 협업카페 라운지엑스가 그동안 개발해온 로봇 '바리스 핸드드립', '바리스 캔' 등에 이은 3번째 바리스타 로봇이다.
특히 바리스 에스프레소에는 세계 최초로 회전형 레일 시스템이 탑재됐다. 돌아가는 레일 위에 빈 잔을 올려두면 로봇이 빈 잔에 에스프레소 샷을 추출해 다시 레일에 올려 바리스타에게 전달한다.
바리스 에스프레소는 제조과정에서의 사소한 차이로도 맛이 달라지는 에스프레소를 섬세하게 추출할 수 있는 정밀 수행 능력을 갖췄다. 단순히 에스프레소 샷을 추출하는 과정 뿐 아니라 제조에 수반되는 전 과정을 자동화하는 구조로 설계됐다.
라운지랩은 섬세한 기술력을 갖춘 협동로봇을 바탕으로, 카페와 아이스크림 스토어 등 다양한 현장에서 활용될 수 있는 로봇을 개발해 고객들에게 하이엔드 리테일 경험을 제공하겠다는 계획이다.
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황성재 라운지랩 대표는 "바리스 에스프레소는 세계 최초로 회전형 레일을 탑재함으로써 다량의 에스프레소 샷을 지연 없이 연속 추출할 수 있다"며 :대량생산에 적합하며 효율성을 극대화할 수 있다"고 강조했다.