사진= 파리크라상이번 제품은 토종효모와 토종 유산균을 혼합한 발효종인 ‘상미종’으로 만드는 ‘시그니처 브레드’의 신제품이다. 호밀을 넣어 한층 더 담백한 빵과 고소하게 씹히는 호두가 조화를 이룬다.
상미종은 SPC식품생명공학연구소가 서울대, 충북대와 함께 15년간 토종유산균과 토종효모의 혼합 발효 연구를 지속해 2019년 개발에 성공한 제빵에 최적화된 발효종이다.
SPC그룹 파리바게뜨, ‘호두호밀브레드’ 출시
글자크기
사진= 파리크라상이번 제품은 토종효모와 토종 유산균을 혼합한 발효종인 ‘상미종’으로 만드는 ‘시그니처 브레드’의 신제품이다. 호밀을 넣어 한층 더 담백한 빵과 고소하게 씹히는 호두가 조화를 이룬다.
상미종은 SPC식품생명공학연구소가 서울대, 충북대와 함께 15년간 토종유산균과 토종효모의 혼합 발효 연구를 지속해 2019년 개발에 성공한 제빵에 최적화된 발효종이다.
<저작권자 @머니투데이, 무단전재 및 재배포 금지>
