11일 백종원 더본코리아 대표가 운영하는 유튜브 채널 '백종원'에 출연한 권 셰프는 흑백요리사 촬영의 뒷얘기와 최근 근황을 공유했다. 권 셰프는 "용산에서 파스타집 하고 있고, 운좋게 이번에 '흑백요리사'에서 우승했다. 이름은 권성준"이라며 자신을 소개했다.
권 셰프는 흑백요리사 참가 당시 기억을 회상하며 "처음 들어갔을 때부터 기에 눌렸다"고 말했다. 백 대표는 "집중력 굉장히 강한 사람 초반부터 맛피아가 보였다"며 "내가 심사위원이라 느낌은 있었다. 개인전할 때마다 정말 단체전 잘 통과하면 우승하겠다 싶었다"고 말했다.
권 셰프는 흑백요리사에서 흑수저 요리사 80명 중 20명을 선발하는 첫 미션 당시 상황에 대해서도 언급했다. 권 셰프는 첫 미션에서 꽃을 올린 파스타를 선보였다가 심사위원인 안성재 셰프로부터 의미 없는 꽃을 올렸다는 이유로 보류 판정을 받았다.
권 셰프는 "첫 미션이라 욕심을 낸 건 맞다. 평소보다 힘을 주고 요소가 많이 들어갔다"면서도 "꽃을 의미가 있을 때만 주는지, 의미가 없어도 꽃을 주는 여쭤보고 싶다"며 너스레를 떨었다. 이에 백 대표는 "'이 사람(안 셰프) 취향 독특하네 맛있으면 되잖아' 했다"며 "의미없이 꽃을 올린 사람이나 의미 없이 꽃 올렸다고 보류 준 사람이나 (똑같다)"라고 답했다.
백 대표는 최근 권 셰프가 가계 예약석을 줄인 것에 대해 물었다. 권 셰프는 "(예약석을 이전보다) 더 줄였다. 우승자라는 건 그 프로그램의 얼굴"이라며 "사람들이 가게 방문했을 때 만족도가 떨어지면 프로그램의 신뢰도 떨어진다. 오로지 손님 만족도를 높이기 위한 것"이라고 답했다.
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