토란은 땅에서 자라는 알(卵)이라 하여 토란(土卵)이라 불린다. 토양을 가리지 않고 병충해에 강해 어디서나 잘 자라며 토란에 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을, 풍부한 섬유질은 장운동을 활발하게 해 변비와 대장암 예방에 도움을 준다.
식재료로서 토란은 조림이나 탕·찜 등 감자와 유사하게 활용할 수 있으며 토란대는 무침이나 육개장에 넣어 먹는다. 토란에는 약간의 독성이 있어 반드시 익혀 먹어야 하며 다시마를 함께 조리하면 유해 성분과 떫은맛은 잡아주고 감칠맛은 배가된다.
하나로마트 양재점에서는 피토란(1kg)과 깐토란(500g·1kg)을 판매하고 있다.
<저작권자 © ‘돈이 보이는 리얼타임 뉴스’ 머니투데이. 무단전재 및 재배포, AI학습 이용 금지>