이번 위탁 운영 협약에 따라 우리대학 산학협력단은 오는 2019년 1월부터 2021년 12월까지 3년간 △어린이급식소 위생·영양 관리 실태조사 및 방문지도 △어린이급식소 위생 및 급식 영양 컨설팅 △어린이 급식소 규모별 식단 및 레시피 보급 △대상별(어린이, 원장, 조리원, 부모 등) 위생·영양교육 업무 등을 운영할 예정이다.
최향숙 서구 어린이급식관리지원센터장(식품영양과 교수)은 "이번 위탁으로 지역 어린이급식소에 효율적이고 연속적인 서비스를 제공할 수 있게 됐다"며 "앞으로 아이 건강 수준이 크게 향상되도록 노력할 것"이라고 말했다.
한편 경인여대 산학협력단은 지난 2013년 개소부터 현재까지 인천서구 어린이급식관리지원센터를 위탁·운영하며 위생사업 및 급식사업, 교육사업 등에 대한 식품의약품안전처 평가 결과 우수기관으로 선정된 바 있다.
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