레몬에는 비타민 C는 물론, 비타민 E, A, 마그네슘 등 영양소가 풍부해 노화억제, 피부미용 및 소화불량에 도움이 된다고 알려져 있다. 아울러 동해휴게소는 하절기를 제외한 기간에는 현대인의 성인병 예방에 효능을 보이는 성분을 다량 함유하고 있는 양파껍질을 매일 5∼6시간 달인 양파 물을 제공하고 있다.
정진기 소장은 "버려지는 재료를 재활용해 쓰레기도 줄이고 고객의 생활에 도움이 되는 일석이조의 효과를 거두고 있다"면서 "앞으로 더 많은 아이디어를 개발해 고객서비스에 앞장서는 휴게소가 되겠다"고 말했다.
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