일본에서 열풍인 리쿠로오지상 치즈케이크 일본 본사에서 연수를 마친 제빵장이 부산 덕천에서 시작했으며 본점 오픈 이후로 다수의 유사 브랜드가 우후죽순으로 생겨나고 있는 만큼 SNS와 입소문으로 이미 그 인기를 검증한 바 있다.
할배치즈케이크의 R&D담당인 김영표 실장은 제과제빵학 석사로 부산의 유명 빵집인 옵스 제과점의 공장장과 겐츠베이커리 공장장까지 역임했으며 일본 리쿠로오지상 치즈케이크의 본사 연수가 인연이 되어 할배치즈케이크를 론칭하게 됐다고 전했다.
디저트팩토리의 오랜 가맹사업 노하우와 할배치즈케이크의 만남으로 디저트 시장에서 두각을 나타낼 것으로 회사 측은 내다봤다.
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