신진대사는 생존과 성장을 위해 반드시 필요한 과정이다. 섭취한 영양분이 몸 구석구석으로 이동해 새로운 세포를 만들어내고 몸에 꼭 필요한 물질을 만들어 신체가 제대로 작동할 수 있게 한다.
신진대사가 얼마나 잘 되느냐가 건강의 척도라고 할 만큼 활발한 신진대사는 건강의 필수 요건이다. 신진대사가 높으면 지방 분해와 함께 노폐물 배출이 원활해져 체중 조절에도 좋다. 이처럼 신진대사를 높여주는 식품을 소개한다.
1. 달걀 흰자: 몸의 신진대사를 높여주는 아미노산 중 하나인 BCAA(Branched-Chain-Amino-Acid)가 풍부하다. 고단백 식품일 뿐만 아니라 비타민D 함량 역시 높아 칼슘 흡수를 돕는다.
2. 살코기: 미네랄이 부족해 신진대사가 느린 이들에게 좋다. 살코기에는 철이 많이 함유돼있다. 철은 체내에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 구성 성분으로 결핍될 경우 빈혈을 일으키기 때문에 일정량 섭취하는 것이 좋다.
3. 물: 체내 신진대사를 활발하게 하기 위해 반드시 필요하다. 몸 안의 불필요한 노폐물을 빼주는 역할도 하기 때문에 꾸준히 마셔주면 좋다.
4. 캡사이신: 고추에 함유돼 있다. 식욕을 촉진할 뿐 아니라 대사작용을 활발하게 해 지방을 빠르게 태워준다.
5. 커피: 신진대사 작용에 영향을 미쳐 운동 효과를 높여준다. 생리학과 운동 저널에 따르면 카페인이 든 커피나 녹차를 섭취한 사람들의 신진대사율이 디카페인(카페인이 함유되지 않은) 커피를 마신 사람들의 신진대사율보다 16% 높은 것으로 나타났다.
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