회전초밥 레스토랑 스시로한국(대표 최세철)은 오는 7월 29일까지 ‘혼마구로(참다랑어) 스시 프로모션’을 진행한다.
정기적으로 창작 스시 및 메뉴 프로모션을 진행하고 있는 스시로는 이번에 참치 중 최상급인 ‘혼마구로’를 재료로 대뱃살과 등속살, 중뱃살 스시 3가지 스시를 한정 판매한다.
스시로에서 판매하는 대뱃살 부위는 혼마구로 부위 중 최고의 육질로 인정받으며 DHA 성분이 가장 많이 함유돼 있다. 또한 참치 부위 중 가장 고가로 입에서 사르르 녹는 맛이 일품이다.
등속살 부위는 지방질이 없어 가장 담백한 맛을 느낄 수 있으며, 중뱃살 부위 또한 지방이 적어 기름진 느낌을 싫어하는 사람들에게 인기가 많다.
혼마구로라고 불리는 북방 참다랑어는 최상급 참치로, 일본 혼슈와 북해도 사이를 지나는 참다랑어는 ‘오오마산 참다랑어’로 마리당 1~2억원을 호가하는 최고의 상품, ‘바다의 로또’로 불린다.
오오마산 참다랑어가 아니더라도 참다랑어는 수 백 만원의 몸값을 자랑하는 고급 참치이다.
가격은 각각 참다랑어 대뱃살(3,600원), 참다랑어 등속살(2,700원), 참다랑어 중뱃살(3,600원)이다.
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