주점창업에 관한 궁금증을 해결하자

주점창업을 희망하는 예비창업자들의 고민은 무엇?
주점은 비싼 임대료와 인테리어 비용이 필요하다?

주점창업을 준비 중인 예비창업자들의 최대 고민은 비싼 임대료와 인테리어 비용이다. 오픈 이후 안정적인 수익 창출을 위해서는 A급 입지선정과 고급스러운 분위기 형성이 중요한데 이를 준비할 만한 창업자금이 부족한 까닭이다.

이와 관련, 실속형 주점으로 꼽히고 있는 ‘더짝’의 경우 룸식주점이라는 고급스러운 콘셉트에도 불구하고, 부담스럽지 않은 합리적인 창업비용을 제시하며 눈길을 끌고 있다.

‘더짝’ 관계자는 “룸식주점이나 부킹주점이라고 하면 화려한 외관과 고급스러운 인테리어를 떠올리게 되지만 경쟁력 있는 본사의 지원만 있다면 누구든지 주점창업의 꿈을 이룰 수 있다”고 설명했다. 실속형 인테리어와 입지 선정으로 불필요한 거품을 제거할 수 있다는 것이다.

주점은 트렌드 변화가 심하다?

주점창업을 고민하는 이들 가운데 상당수는 몇 년 앞을 내다보기 어려운 것이 주점업종이라고 설명한다. 그만큼 트렌드 변화가 빠르고, 고객들의 니즈가 다양해 당장의 인기만으로는 한 치 앞을 예상할 수 없다는 것이다.

그러나 아무리 세월이 흐르고, 소비성향이 바뀐다고 해도 외식서비스에 대해 거는 고객들의 기대감은 크게 달라지지 않는다는 점을 감안한다면 이 또한 충분히 극복할 수 있는 부분이다.

이와 관련해 ‘더짝’ 관계자는 “기본적으로 주점을 찾는 고객들은 편안한 분위기와 맛있는 요리 메뉴, 다양한 주류를 필요로 한다”면서 다양한 콘셉트의 주점들이 인기를 끌고 있지만 이 같은 기본요건을 충족시키지 못한다면 그 인기는 금새 사라지고 만다는 점을 강조한다.

‘더짝’이 룸식주점, 부킹주점, 스마트주점 등의 다양한 콘셉트를 내세우면서도 기본적으로 세련된 분위기와 다양한 요리 및 주류 메뉴, 친절한 서비스 등에 주목하는 것도 이 때문이다.

이런 룸식주점은 불루케챱, 오렌지, 꾼노리 등이 주점시장을 형성하고 있다.

주점창업은 치열한 경쟁만큼 발전 가능성도 무궁무진한 분야이다. 그러나 그만큼 준비해야 할 것도 많다는 게 전문가들의 지적이기도 하다. 주점창업으로 제2의 인생을 계획하고 있다면 주점창업의 허와 실을 면밀히 분석해 고객들의 기대치에 부응할 수 있는 맞춤형 아이템을 선정하는 것이 우선돼야만 한다.