농식품부와 aT는 한식조리 전문인력 양성을 위해 지난해 우송대와 전주대, 부산관광고등 총 3개의 특성화 학교를 지정한 바 있다.
재능대학은 2014년 아시안 게임 개최지역인 인천에 위치해 있으며 향후 송도국제화 캠퍼스 내 한식세계화 센터 구축, 한식문화연구소 설립 등 역동적인 중장기 비전을 바탕으로 현장에서 필요로 하는 실무형 한식인재 양성에 힘쓸 예정이다.
2012년부터 '한식명품조리과'를 개설해 한식 전문조리사 양성을 위한 'JEI셰프 마스터(Chef Master) 인증제', 현장 실습 중심의 'JEI 빌딩업(Building-up) 프로그램' 등을 운영할 예정이다.
박종서 aT 수출이사는 "정부의 한식세계화 사업 추진과 한류 붐으로 한식에 대한 관심이 높아지면서 조리 전문인력 수요는 점차 증가하고 있다"며 "체계적인 한식 전문인력 양성이 무엇보다 중요한 만큼 앞으로도 인재 양성에 더욱 힘쓸 것"이라고 밝혔다.
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