조리사 건강 위해...서울시교육청, 급식 환기시설 개선 가이드라인

서울시교육청 본관

학교 급식실 조리종사원의 건강을 위해 서울시교육청이 '서울형 급식실 환기시설 개선 가이드라인'을 마련했다고 3일 밝혔다.

가이드라인은 지난해 급식실 환기시설 개선 시범사업을 진행한 41개교의 사례를 토대로 마련한 것으로 △미사용 후드 자동 차단으로 사용풍량 증가 효과 △조리사 반대 방향으로 조리흄 기류 유도 △후드 기준 세분화로 포집도 향상 등이 주요 내용이다.

특히 흄 방지기 설치는 서울시교육청이 전국 최초로 시범사업으로 검토한 방식으로 기술지침을 준용하기 어려운 기존 학교 급식실 환기시설 개선에 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

서울특별시교육청은 이달부터 가이드라인을 학교 현장에 적용한다. 교육부 추진계획에 따라 2027년까지 총 1002교에 대하여 약 3400억원 예산을 편성해 연차별로 급식실 환기시설 개선을 추진할 계획이다.

아울러 급식실 화재 사고 예방 및 선제 조치를 강화하기 위해 급식실 환기시설 개선 시 상업용 자동주방소화장치를 병행 설치한다.

조희연 서울시교육감은 "이번 서울형 급식실 환기시설 개선 가이드라인을 토대로 학교 급식실 환기시설을 개선하고 조리종사원의 안전하고 쾌적한 근무환경 조성을 위해 지속적으로 노력하겠다"고 밝혔다.