![가축 세포로 고기 만드는 '심플플래닛', 110억 규모 국책과제 선정](https://thumb.mt.co.kr/06/2024/05/2024052013515223929_1.jpg/dims/optimize/)
심플플래닛은 이번 국책과제를 통해 △가축 줄기세포 및 세포배양 핵심기술 △동물성 원료 대체를 위한 세포배양 핵심기술 및 배양육 제품 △수산생물 유래 세포배양 및 핵심 기술 △고부가가치종 수산배양제품 등을 연구개발할 계획이다.
심플플래닛은 세포배양육 식품원료를 개발한다. 스테이크 형태의 배양육이 아닌 고단백 배양육 파우더 및 불포화지방산 고함유 동물성 지방 페이스트 기반 식품원료로 기존 식품의 맛과 영양성분을 개선할 수 있다는 장점을 갖고 있다.
정일두 심플플래닛 대표는 "수산자원까지 다양한 영역의 배양육 상용화를 준비하고 있다"며 "세포배양 식품원료는 하나의 생산시스템으로 식품원료, 기능성 원료 등 다양한 맞춤형 원료를 생산할 수 있고 우수한 생산 효율을 갖고 있어 안정적인 식량 공급이 가능하다"고 했다.
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