'동물근육도감 개정판' 표지
국민소득 향상과 더불어 육류 소비량은 지속적으로 증가하고 있으며 1인 가구와 온라인 거래가 확대되면서 소비자들의 육류소비에 도움을 제공하기 위해 개정판을 준비하게 됐다는 게 축평원 관계자의 설명이다.
개정판은 기존 근육도감의 제작 취지를 살리면서 대내·외 환경 변화와 최근 소비패턴 변화를 고려한 소비자 중심의 활용정보 제공에 큰 비중을 두고 제작됐다.
축평원은 이번 근육도감 개정판을 전국 지자체, 학계, 유관단체, 소비자 단체 등을 대상으로 배포해 축산물에 대한 역량 강화와 소비자 인식 제고 및 식육 전문가와 관련 학생에 대한 교육자료로 활용할 예정이다.
'동물근육도감' 개정판은 축산물품질평가원 축산유통정보 누리집(www.ekapepia.com)에서 볼 수 있으며, 전자책(e-book)으로도 제공된다. 인터넷으로 축산유통정보(www.ekapepia.com) 정보자료실에 접속한 뒤 △축산자료실 △근육도감 코너를 차례로 클릭하면 관련 내용을 확인할 수 있다.
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박병홍 축산물품질평가원장은 "이번 '동물근육도감' 개정판을 통해 소비자들이 식육에 대한 지식을 넓히고 축산물의 다양한 근육 형태와 결합 등에 대해 깊이 이해하는 계기가 됐으면 좋겠다"고 말했다.