지난 1978년 한국전력기술에서 경력을 시작한 정 교수는 지난 1998년 건축부장으로 퇴직하고 그해 삼육의명대 건축학과 교수로 임용됐다. 지난 2006년 삼육대-의명대 통합 이후 부총장, 사무처장, 문화예술대학장, 사회교육원장, 캠퍼스사업단장 등을 역임하며 대학 발전에 기여했다.
그는 부총장 재임시절 삼육대 개교 이래 최대 규모로 지어진 미래관(현 다니엘관, 요한관) 건축 사업을 마무리했다. 사회교육원장 재직 당시에는 삼육대 원격평생교육원을 창설했다. 최근에는 삼육대 캠퍼스사업단장으로서 왕숙신도시 삼육대 바이오헬스 융합연구센터와 스마트팜 조성 사업을 추진했다.
정 교수는 "삼육대에서 여러 보직을 통해 봉사할 수 있어 보람을 느꼈다"며 "어려운 시기마다 도움을 준 이들에게 감사하다. 행복한 재직 기간이었다"고 말했다.
김일목 총장은 "평생 한 분야에서 봉사하다 정년을 맞는 것은 명예로운 일"이라며 "정광호 교수는 학자로서, 탁월한 행정자로서, 그리고 진실한 신앙인으로서 삶에 큰 족적을 남겼다"고 강조했다.