핀외식연구소, 대구 연요리 힐링푸드아카데미 교육생 모집

㈜핀외식연구소는 대구광역시가 주최하고 (사)한국향토음식진흥원이 주관하는 ‘대구 연요리 힐링푸드아카데미 1기’ 교육을 자사 교육장에서 실시한다고 10일 밝혔다.

오는 6월25일부터 7월30일까지 매주 수요일 진행되는 이번 교육은 음식점 창업자, 연요리 관련 희망자, 예비창업자 등을 대상으로 한다. 국내 연요리 전문가와 교수 등 4명을 초빙해 이론 교육 및 조리 실습을 진행한다. 향토음식지도사 자격을 받을 수 있는 혜택도 마련됐다.

교육내용은 △연근 마늘칩과 소스 △연근 미삼무침 △연근 두부잡채 △연근구기자닭튀김 △연근 울금전 △연잎 유자떡 △연꽃잎전 △연근약식밥 △연근떡갈비 등 대구의 대표 연근 정찬 및 약선 연요리 6품, 힐링 사찰 연요리 등에 대한 전문 이론 및 조리 과정이다.

사진제공=핀외식연구소

기수별 20명씩 선착순 모집이며 핀외식연구소 홈페이지(www.food09.co.kr)나 전화(053-744-4236)로 신청하면 된다. 핀외식연구소 관계자는 “대구 연요리 힐링푸드아카데미 교육기관으로 지정된 핀외식연구소는 외식업계 트렌드를 연구한다.”며 “소자본 창업자들의 대변자로서 지역 일자리창출에 노력하고 있다”고 말했다.

한편 대구 연요리 힐링푸드아카데미 교육은 △1기(6월25일~7월30일) △2기(8월6일~9월10일) △3기(9월3일~10월8일) △4기(10월15일~11월19일) 등으로 일정이 잡혀 있다.