해수치킨은 천연재료만을 사용한 염지숙성으로 웰빙 브랜드로 각광받고 있는 치킨 프랜차이즈다.
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계약 내용은 염지닭과 파우더 등의 치킨 재료를 공급받는 조건으로 가마솥튀김기는 무상 임대됐다.
해수치킨의 또 다른 특징은 미네랄이 풍부한 바닷물(해양심층수)에 황태, 다시마, 새우 등 12가지 천연재료만을 사용해 염지 숙성시킨다.
이 닭을 전통 가마솥의 원리를 적용해 자체 개발한 디지털 가마솥 치킨튀김기로 요리해 바삭하고 부드러운 치킨 고유의 맛을 살렸다. 인공조미료인 MSG를 사용하지 않으면서도 치킨 맛에 풍미를 더한 것.
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해수치킨의 현 메뉴는 가장 인기있는 후라이드를 비롯해 양념치킨, 파닭치킨, 치킨골뱅이, 가마솥옛날통닭 등이 있다. 앞으로 가마솥마늘치킨, 가마솥간장치킨, 가마솥컵치킨과 컵강정 등도 선보일 예정이다.
해수치킨은 전국에 고품격 퓨전요리주점 ‘The궁’을 90여개 오픈시킨 프랜차이즈 전문기업 팔라지오코리아 주식회사에서 3년여의 연구개발 끝에 야심차게 론칭한 제2브랜드다.