초보 창업자들이 흔히 하는 생각이다.
더군다나 요즘엔 음식점을 내더라도 맛만큼이나 분위기 또한 고객들에게 첫인상을 좌우하는 중요한 요소다. 창업 초기, 여기저기 돈 들어갈 곳은 너무 많은데 그렇다고 인테리어를 포기할 순 없는 노릇. 최대한 낭비를 줄이고 적은 돈으로 고급스러운 인테리어 효과를 낼 수 있는 방법은 없을까?
◆초기 예상비용은 쌌는데, 추가 비용이 자꾸 늘어나요
강승범 실장은 초보창업자들이 많이 하는 실수로 가장 먼저 '인테리어 추가 비용'을 꼽았다. "특히 인테리어 비용을 아끼기 위해 초기 인테리어 비용을 싼값에 부르는 영세 인테리어 업체와 일을 진행했을 경우 추가 비용 때문에 결과적으로는 눈덩이처럼 불어나는 인테리어 비용을 감당하지 못하는 초보창업자들이 부지기수"라는 게 강 대표의 부연 설명이다.
이러한 사태를 방지하기 위해서는 처음부터 한군데에만 맡기는 것보다는 두군데 이상의 회사를 알아보고 복수견적으로 비교해 본 뒤 선택하는 것도 실수를 줄이는 방법이다.
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이때 △간단한 이미지 △레이아웃이 잡힌 도면 △마감재 △견적을 요구하는 것은 기본이다. 만약 창업자의 요구에 확실하게 4가지 기본사항을 제시해 주지 못하는 업체라면 실력이 없다고 판단할 수 있다. 이를 바탕으로 처음부터 창업자가 공사 범위를 명확하게 해두는 것도 중요하다.
인테리어 업체가 처음부터 디테일한 상황까지 꼼꼼하게 확인하지 못하는 경우가 많다. 그러다보면 공사를 진행하면서 자꾸 예상과 다른 상황이 발생하게 되고, 추가 비용이 들어갈 수밖에 없다.
강 실장은 "아주 작은 부분까지 모든 것을 계획하고 준비하지 않으면 결국 부담은 창업자가 떠안게 된다. 전적으로 믿고 맡기는 것보다 모르면 물어서라도 창업자가 일의 진행상황이나 결과를 명확하게 아는 것이 중요하다"고 조언했다.
◆좋은 마감재를 써야 고급스런 분위기를 낼 수 있다는데
명동에 위치한 인도 음식점 '아그라'. 네티즌들 사이에서 맛집으로 워낙 유명세를 탄 이곳은 음식 맛만큼이나 분위기 또한 좋기로 유명하다. 맛집 블로거들마다 이곳의 고급스럽고 세련된 인테리어를 일부러 언급하는 이들이 한둘이 아니다.
인도의 한 도시에서 이름을 따왔다는 레스토랑답게 사방에 시멘트 벽면으로 이국적인 도시의 느낌이 물씬 풍긴다. 조금은 어두운 분위기를 몽환적으로 바꾸어 놓는 것은 군데군데 인도 소품과 함께 크고 화려한 샹들리에.
그런데 고급스럽고 비쌀 것만 같은 이 인테리어를 완성하는 데 들어간 비용은? "마감재와 샹들리에 등 인테리어 소품 다 해서 보통 레스토랑 인테리어의 절반도 안 되는 돈으로 꾸몄다"는 게 이곳 인테리어를 책임 진 강승범 디자인실장의 설명이다.
초보 창업자들은 고급스런 분위기의 레스토랑은 마감재나 재료도 값비싼 것들로만 사용했을 거라고 생각하기 쉽다. 하지만 어떤 마감재를 사용하느냐 보다 중요한 건 이 재료들을 어떻게 조합하고 분위기를 끌어내느냐다.
강승범 실장은 '독창적인 인테리어 콘셉트'만 있으면 굳이 비싼 돈을 들이지 않더라도 얼마든지 고급스러운 분위기를 내는 것이 가능하다고 강조한다. 이를 위해 특히 염두에 둬야 할 것은 '포인트'.
강 실장은 "사람이 시각적으로 360도를 다 볼 수는 없다. 고객이 들어와서 가게의 이미지를 판단하는 데 필요한 것도 시각적으로 시선을 끌 수 있는 포인트 하나면 충분하다"고 설명한다.
포인트가 많으면 조잡해 보인다. 포기할 것은 포기하고 고객의 시선을 잡아끄는 한 군데를 더욱 확실하게 강조해 주는 것이 필요하다. 그는 "포인트가 한군데로 집중되면 기본적으로 마감재 등의 비용이 줄게 되고 합리적인 가격의 재료로 최대의 효과를 끌어낼 수 있다"고 조언했다.
