음식을 통해 만나는 진화의 역사. 달걀, 우유, 밀가루의 공통점은 팬케이크의 주재료라는 점도 있지만, 자식에게 영양을 공급하도록 진화된 산물이라는 더 깊은 주제의식이 깔려있다. 알코올이 인류를 꽁꽁 사로잡을 수 있었던 것은 우리 몸이 독소인 에탄올에 내성을 진화시켰기 때문이다. 책에 열거된 음식들은 자연선택이 인류에게 어떤 영향을 주었는지 과학적으로 들려준다.(346쪽/1만7000원)
[200자로 읽는 따끈새책] '먹고 마시는 것들의 자연사' 外
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음식을 통해 만나는 진화의 역사. 달걀, 우유, 밀가루의 공통점은 팬케이크의 주재료라는 점도 있지만, 자식에게 영양을 공급하도록 진화된 산물이라는 더 깊은 주제의식이 깔려있다. 알코올이 인류를 꽁꽁 사로잡을 수 있었던 것은 우리 몸이 독소인 에탄올에 내성을 진화시켰기 때문이다. 책에 열거된 음식들은 자연선택이 인류에게 어떤 영향을 주었는지 과학적으로 들려준다.(346쪽/1만7000원)
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